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菜切

日本に古くからある庖丁です。別名野菜庖丁とも呼ばれており、野菜を切ることを得意としてます。
長い直線部分が特徴的で、三徳庖丁と同じく上から下におろすチョッピングスタイルが一般的です。
三徳では少し切りづらい、幅のある野菜や青菜などのまとめ切りに向いています。
野菜中心の食事の方でしたら、万能庖丁としてもおすすめです。


商品ラインナップ

白紙二号村雨 
¥8,228(税込み)

切れ味の持続:★★★☆

研ぎやすさ:★★☆☆

錆びづらさ:★★☆☆
V金1号 
¥10,582(税込み)

切れ味の持続:★★
★☆☆
研ぎやすさ:★★★☆

錆びづらさ:★★★★★
黒柄鎚目V10ダマスカス
¥11,880(税込み)

切れ味の持続:★★★
★☆
研ぎやすさ:★★☆☆
錆びづらさ:★★★★★



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