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牛刀

海外で万能庖丁として広く使われており、肉・魚・野菜などオールマイティにお使いいただけます。
用途が広く、ジャンルに問わず多くのプロシェフの方も使用しています。 一般家庭で使いやすいものからプロ向けなど、サイズ展開が多いことも特徴の1つで、大きな食材など用途に合わせてサイズを選ぶことができます。

釜浅商店の庖丁のこと
釜浅商店の庖丁のこだわり
庖丁の上手な選び方
庖丁の基礎知識

オンラインショップお取り扱いシリーズ
兼房シリーズ
切れ味の持続性:★☆☆☆
研ぎやすさ:★★★★
欠けにくさ:★★★★
V金1号シリーズ
切れ味の持続性:★★☆☆
研ぎやすさ:★★★☆
欠けにくさ:★★★☆
V金1号ピットシリーズ
(溝付き)

切れ味の持続性:★★☆☆
研ぎやすさ:★★★☆
欠けにくさ:★★★☆
黒柄鎚目V10ダマスカス
シリーズ

切れ味の持続性:★★★☆
研ぎやすさ:★★☆☆
欠けにくさ:★★☆☆
粉末ハイスダマスカス
シリーズ

切れ味の持続性:★★★★
研ぎやすさ:★☆☆☆
欠けにくさ:★☆☆☆

和庖丁やハガネの庖丁
和庖丁や鋼の庖丁等、オンラインショップに掲載のない商品はメールからもお問い合わせいただけます。
ご希望の際は、お手数ですがこちらよりお問い合わせ下さい。
和庖丁の主なラインナップはこちらからご覧いただけます。
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