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ペティナイフ

三徳や牛刀と同じく万能庖丁の1つで、皮むきや細かい作業に適しています。
釜浅商店のお取り扱いのおおよそのサイズは、120㎜、130㎜、150㎜です。
ペティナイフは2番手の庖丁としてもおすすめの庖丁ですが、メインでご使用になる庖丁の刃渡りと40㎜以上差をつけて選ぶと用途を分けやすいです。
大きな庖丁は不要で小さめの庖丁をメインにしたい方は、150㎜のペティナイフがおすすめです。
サイズが大きくないので、食卓でチーズを切り分けたり、アウトドアシーンで使用するなど、さまざまな使い方ができます。
釜浅商店の庖丁の特徴、庖丁の基礎知識やシチュエーション別でのご提案をご紹介しています。
釜浅商店の庖丁のこだわり
庖丁の上手な選び方
庖丁の基礎知識
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