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切る、刻む

自分に馴染む庖丁をつかう

釜浅商店ではお客様ひとりひとりに合った庖丁をご案内したく、約80種類(約1,000点)以上ある中から、一本一本、手に取って選んでいただいております。

釜浅商店が取り扱う庖丁には、ご家庭向けの万能庖丁にはじまり、プロの料理人が使う専門的なものまでさまざまな庖丁を取り揃えています。
同じ種類の庖丁でも、産地や作り手がかわることで刃の形状や大きさ、重さも少しずつ異なります。
また、柄の太ささも異なるので、人それぞれ握り心地も1本1本異なります。

合羽橋店では実際に握っていただくことで違いを感じていただき、ご自身に合う庖丁を選んでいただいております。
オンラインショップでは実際に手に取っていただくことはかないませんが、
使うシーンや刃持ちの違いを知っていただきご自身に合う庖丁を選んでいただきたと思っております。


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