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炭火で焼く

炭火焼は、日本ならではの調理法で優れた調理法です。なかでも備長炭は遠赤外線の効果で食材の旨みを引き出し、おいしさをより引き出します。
プロの料理人からBBQ、ご家庭での使用など幅広いシーンで使用される炭火焼、釜浅商店では炭を扱う道具をご紹介しております。

七輪
炭道具の中で主役となるのは七輪です。
オンラインショップでは、カラーや形状に拘ったオリジナル商品の釜浅のしちりんの角型と丸型、人気の焼肉店「ゆうじ」と共同開発にて生まれた炭火焼ロースターをお取り扱いしております。

火起こし、火消しつぼ
そのほかにも効率良く火を起こすことができる道具や、使用した炭の保管に最適な火消しつぼもご用意しています。
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