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釜浅の道具で旅気分

夏の思い出を彩る大きなイベントの1つといえば『旅行』ですが、今年はあまり遠出はせず、おうちでゆっくり過ごした方、もしくはこれから過ごす方も多いのではないでしょうか。

釜浅商店ではせっかくのこの季節を少しでも楽しく過ごして欲しいという思いから、料理道具を使って世界の料理を楽しむ、"釜浅の道具で旅気分"特集をお届けします。

いつもはあまり使わないこだわりの道具を使えば、料理の味だけでなく気分もまた一味違って感じるはずです。

行きたい国や景色に思いを馳せ、器やドリンクを揃えておうちで旅気分を味わいませんか?

"釜浅の道具で旅気分"の第一弾はハワイ!!
美しい海とカラッとした気候が、夏の旅行として人気のハワイ。
ジューシーな肉料理や、特徴のある味付けの魚介類などのハワイアン料理は、旅の気分を一層盛り上げてくれます。
みなさんも釜浅商店の道具を使って、ぜひ夏の旅気分を味わってください!

ニンニクをしっかり効かせたガツンとしたガーリックシュリンプはコナビールとの相性もバッチリ。
ハワイでも人気の魚介料理です。
炒めが得意な中華鍋を使えば、家庭用の火力でも高温を維持できるため短い時間で炒めることができ、エビの旨みをしっかり閉じ込めます。
ポキは、日本でも人気のマグロを使ったハワイアン料理です。
マグロやサーモンは、刺身専用の庖丁で切ることで切り身に角が立ち、格別の口当たりとなります。
食欲のそそる醤油とごま油の味付けが、カットしたアボガドによく合います。
ガーリックシュリンプの付け合わせや、箸休めにもおすすめです。

刃が短くシャープな造りのため、細かい作業がしやすく、エビの身を崩すことなく背わたを処理できます。

・黒柄鎚目V10ダマスカスシリーズ パーリング ¥7,128(税込み)
硬度が固く、切れ味の持続性が非常に高いことが特徴のシリーズです。皮むき用の庖丁ですが、薬味のみじん切りなど細かな作業も得意とします。
※こちの商品はオンラインショップで販売しておりません。お手数ですがorder@kama-asa.co.jpよりお問い合わせください

一般的なプラスチックのまな板に比べ柔らかく弾力があるので、刃への負担を減らすことができます。厚みがありクッション性が高いため長時間の調理でも疲れにくいです。釜浅商店オリジナルカラーのブラックは、食材も鮮やかに写ります。

北京鍋は底が丸く作られているので熱の周りが良く、返しやすいので炒め物に最適です。鉄を幾度となく叩いて形を作る山田工業所だけの打ち出し製法にて製作されており、丈夫であり油なじみがよいことも特徴の1つです。

・柳刃庖丁 240mm
刺身を引くことに特化した日本の伝統的な庖丁です。片刃による切り口は、切り身の角が立ち口当たりは抜群です。
※こちの商品はオンラインショップで販売しておりません。また、鋼材や長さによってお値段が変わります。ご希望の方は、お手数ですがorder@kama-asa.co.jpよりお問い合わせください

一般的なプラスチックのまな板に比べ柔らかく弾力があるので、刃への負担を減らすことができます。小サイズはコンパクトで使い勝手のよいサイズです。

日本でも人気のハンバーグを使ったライスボール。
蓄熱保温性の高い、釜浅の打ち出しフライパンで焼いたハンバーグは、外をこんがり焼き、中はしっとり焼き上げるので、旨味のある肉汁をしっかり閉じ込めます。
ソースと肉汁のしみたご飯もまた格別です。

山田工業所に制作を依頼した釜浅商店オリジナルのフライパンです。2.3mmの厚みにより蓄熱保温性が高く、食材の表面をしっかり焼きつつ中にもしっかり火を通すため、ハンバーグにも最適です。鉄を幾度となく叩いて形を作る打ち出し製法のため、丈夫であり油なじみがよいことも特徴の1つです。

釜浅の鉄打出しフライパンに合わせて制作した専用蓋です。ステンレス製でサビづらく、熱が伝わりづらい樹脂製のつまみを採用しています。緩やかなドーム型にすることで大きい食材にも蓋をすることができます。フライパンと一緒に収納することも可能です。

研ぎやすさと切れ味の持続性のバランスが良いV金1号を使用した庖丁です。飽きのこないシンプルなデザインを採用しており、食材離れがよい溝付きのタイプです。筋引はスライスに特化した庖丁で、ご家庭で刺身用の柵を切り分ける庖丁としてもお使いいただけます。

一般的なプラスチックのまな板に比べ柔らかく弾力があるので、刃への負担を減らすことができます。厚さが2cmのため反りにくく、クッション性が高いため長時間の調理でも疲れにくいです。ブラックは釜浅商店オリジナルカラーで、食材も鮮やかに写ります。

ハワイの定番スイーツとして人気のパンケーキ。
今回は焼き物が得意な分厚い鉄板で仕上げました。
外はきれいな焼き目をつけ、中はふんわり仕上げます。
お好きなフルーツやホイップに加え、粉砂糖をまぶせば本場ハワイアンパンケーキを楽しめます。

山田工業所で製作された、釜浅商店オリジナルサイズの鉄板です。業務用で用いる6mm厚の鉄板を採用しています。
極厚の鉄板を採用していることにより、焦げ付きにくく、熱を均一に伝えることができます。パンケーキだけでなく焼き物との相性が非常に良く、幅広いご用途でご利用いただけます。オンラインショップ限定で、お好み焼きともんじゃ焼きのヘラが付属したセット商品もございます。

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