柳刃

銀鍛 先丸タコ引き270mm

販売価格
43,659円(税込み)
JANコード
2010121017991

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商品詳細


【産地】
大阪府堺市

【特徴】
刺身を切るための庖丁です。片刃で繊維を断ち切るため、身離れがよく美しい表面と口当たりのよさを生み出します。引きながら切る切り方が特徴的な庖丁です。刺身だけでなく、生の塊肉、火入れした肉もきれいに切ることができます。鍛造されたVG10ステンレスは丈夫で銀三よりも切れ味の持続性があります。

【注意事項】
  • ステンレスは錆びにくいですが、錆びないわけではございません。洗浄後は水気を拭き取ってください。
  • 使用前に必ず同封の取扱説明書をご覧ください。
【銘入れに関して】
  • 銘入れは漢字かカタカナもしくはアルファベット(筆記体)となります。
    ※庖丁の種類によって、お入れできる字体と文字数に制限がございます。
  • 文字数の上限は、銘入れ箇所によって異なります。
A=漢字、カタカタ10字以内 アルファベット(筆記体)20字以内
  • 銘入れする内容はご注文フォームにてご入力ください。
  • 銘入れはお時間をいただきます。ご注文日より3-4日後に発送となります。
【仕様詳細】
  • サイズ:全長415mm 刃渡り260mm
  • 重さ:220g
    ※重さには個体差がある為、多少前後する場合がございます。
  • タイプ:刺身
  • 刃:片刃
  • 利き手:右利き
  • 刃の製造工程:鍛造
  • 刃の構造:霞
  • 鍛治:中川打刃物
  • 研ぎ:川北刃物
  • 素材:刃=鋼(V金10号) 柄=朴木 口輪=水牛