出刃

白紙二号 出刃135mm 左

販売価格
37,422円(税込み)
JANコード
2010131002437

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商品詳細


【産地】
大阪府堺市

【特徴】
魚を捌くための庖丁で、三枚におろしたり骨を叩き切れるよう厚い刃をしています。日本式の魚の捌き方には最適の庖丁です。白紙二号は白紙鋼の中では切れ味の持続と研ぎ易さのバランスがとれた鋼材です。

【注意事項】
  • 鋼は水に弱く非常に錆びやすい鋼材です。調理中は一切ごとに布巾等で水気を取ってください。
  • 洗浄後は水気をしっかり拭き取ってください。
  • 使用前に必ず同封の取扱説明書をご覧ください。
【銘入れに関して】
  • 銘入れは漢字かカタカナもしくはアルファベット(筆記体)となります。
    ※庖丁の種類によって、お入れできる字体と文字数に制限がございます。
  • 文字数の上限は、銘入れ箇所によって異なります。
C=漢字、カタカタ10字以内 アルファベット(筆記体)20字以内
  • 銘入れする内容はご注文フォームにてご入力ください。
  • 銘入れはお時間をいただきます。ご注文日より3-4日後に発送となります。
【仕様詳細】
  • サイズ:全長270mm 刃渡り135mm
  • 重さ:220g
    ※重さには個体差がある為、多少前後する場合がございます。
  • タイプ:魚を捌く
  • 刃:片刃
  • 利き手:左利き
  • 刃の製造工程:鍛造
  • 刃の構造:霞
  • 鍛治:田中打刃物
  • 研ぎ:川北刃物
  • 素材:刃=鋼(白紙二号) 柄=朴木 口輪=水牛

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