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兼房シリーズ

切れ味の持続性:★☆☆☆
研ぎやすさ:★★★★
欠けにくさ:★★★★
鋼材はモリブデンを使用しております。この鋼材はステンレスの中でも柔らかいため、切れ味の持ちはやや短いですが研ぎやすいという特徴があります。 一般の家庭でも扱いやすい鋼材で、比較的安価なため購入しやすいシリーズとなっております。


産地のこと

岐阜県関市

700年以上の歴史を誇る、屈指の刃物の産地です。
関市に刀鍛冶が誕生したのは鎌倉時代と言われており、刀鍛冶にとって理想的な風土条件を備えた土地に多くの刀匠が集まり、「折れず、曲がらず、よく切れる」と言われた関の刀はその名を全国に広めました。
その後、関市は名刀の産地として繁栄し、この卓越した伝統技能が刃物産業に受け継がれ、今や世界でも有数の刃物の産地として知られています。


商品ラインナップ

三徳
¥7,293(税込み)
ペティナイフ120mm
¥4,488(税込み)

ペティナイフ150mm
¥4,862(税込み)
牛刀180mm
¥6,919(税込み)

牛刀210mm
¥7,293(税込み)
筋引240mm
¥8,602(税込み)

筋引270mm
¥10,098(税込み)
骨すき
¥7,106(税込み)


オンラインショップ
お取り扱いシリーズ



兼房シリーズ
切れ味の持続性:★☆☆☆
研ぎやすさ:★★★★
欠けにくさ:★★★★
V金1号シリーズ
切れ味の持続性:★★☆☆
研ぎやすさ:★★★☆
欠けにくさ:★★★☆
V金1号ピットシリーズ(溝付き)
切れ味の持続性:★★☆☆
研ぎやすさ:★★★☆
欠けにくさ:★★★☆
鎚目V10ダマスカスシリーズ
切れ味の持続性:★★★☆
研ぎやすさ:★★☆☆
欠けにくさ:★★☆☆
粉末ハイスダマスカスシリーズ
切れ味の持続性:★★★★
研ぎやすさ:★☆☆☆
欠けにくさ:★☆☆☆


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釜浅のこども庖丁


和庖丁やハガネの庖丁

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