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鉄板

中華鍋と同じ山田工業所で製作された、釜浅商店オリジナルサイズの鉄板です。
鉄板の板厚は、業務用の鉄板焼き、やきそば作りで用いる6mm厚の鉄板を採用しています。
6mmという極厚の鉄板を採用していることにより、焦げ付きにくく、熱を均一に伝えることができます。
焼き物との相性が非常に良く、鉄板焼き、もんじゃ、お好み焼きなど、幅広い用途でご使用いただけます。
ご家庭のガスコンロ、カセットコンロ、アウトドアなど、様々なシーンでご使用していただけるコンパクトなサイズとなっています。
※もんじゃ、お好み焼き作りに便利な起こし金、もんじゃへらのセット販売もございます。
釜浅商店のおすすめは、山田工業所でつくられている中華鍋です。
打ち出し製法にて叩き締められた中華鍋は丈夫で業務用の火力でも十分に耐える事ができ、永く使用することができます。

釜浅商店独自の仕様として全て空焼き不要のニス無しの状態での販売となります。
一般的な山田工業所の製品は表面にサビ止めのニスが塗られています。そのため一般的には初回ご使用時にニスを焼き切る空焼きの作業が必要となります。こちらの製品はその空焼きが不要なので、お求めいただいて馴らしたらすぐにご使用ができます。

はじめてご使用いただく前に
・商品に油が塗布しておりますのでそちら洗剤で落として下さい。
・ご使用前には必ず「馴らし」をしてください。
<馴らしの方法>
鍋に多めの油を引き、野菜の捨ててしまう部分(ネギの頭やセロリの葉など)を使用して、鍋肌全体に油がいきわたるように弱火で5~10分程度炒めてください。

お手入れ
・調理後は速やかにお皿などに移してください。入れたままにすると錆や孔食(腐食)の原因となる場合があります。
・ご使用後は洗剤を使わず、水もしくはお湯とたわしのみで洗うことを推奨しています。(洗剤をご利用になると、鉄器に馴染んだ油の被膜が落ちてしまいます)
鉄の道具はとても錆びやすいので、洗った後は水気を拭き取り、必ず火にかけて(※)水気をきちんと飛ばす「空焼き」を行ってください。
※長時間加熱し続けず、乾かす程度にしてください。
乾拭きだけの場合、水気が残り、錆が出る恐れがあります。鍋を充分冷まし、出来る限り水気の少ない所で保管してください。

注意事項
・油が溜まっていくため、連続して焼く際は、都度油汚れを拭き取ってご使用ください。
・IHコンロではご使用いただけません。
・持ち手は熱くなりますので、ミトンやタオルなどを使用して持ってください。
・製造過程で、傷や汚れがある場合がありますが使用上の問題はございませんのでご了承ください。
・鉄製品につき錆びる場合があります。
・テフロン加工などはされていないのでくっつきやすいです。
・ご使用初めの時に食材が黒くなることがありますが鉄の炭化物によるものとなりますので、そのままご使用いただいても問題はありません。気になる場合は馴らしを再度行ってください。
・ご使用前には必ず取り扱い説明書をご覧ください。
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