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砥石、シャープナー

切れ味のよい庖丁も、使う頻度が多くなってくると切れ味が落ちてきます。
砥石やシャープナーを使って刃のメンテナンスをすることで、より良い状態で永くお使いいただけます。
釜浅商店では、多くの砥石を取り揃えておりますが、オンラインショップではその一部のラインナップをご紹介しています。

最もおすすめなのは砥石を使うメンテナンスです。
切れ味もよく、切れ味の持ちも永いことが特徴です。

砥石は練習が必要で、やや難易度が高いので、不安がある方はシャープナーがおすすめです。
切れ味落ちてきた際に、手軽にメンテナンスできることが魅力の1つです。

普段はシャープナーを使い、年に1度砥石でしっかりメンテナンスをするといった方法も、おすすめしています。

庖丁をより良い状態で永く使っていただく為に、セットでお持ちいただきたい道具の1つです。
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