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SPECIAL EVENT

燗酒の可能性

出張料理人 岸本恵理子さんのお料理と
釜浅商店の良理道具とあわせて

5月14日[土] 15:00〜17:30

釜浅商店は、“坂戸屋” 店主・武笠陽一さんと、温度帯によって味わいや料理とのペアリングで無限に広がる日本酒の魅力を感じていただけるイベント“燗酒の可能性”を開催いたします。
第二回目となる今回はゲストに出張料理人 岸本恵理子さんをお招きし、釜浅商店の道具を使ったお料理を実演していた だきながらご用意いただきます。
お料理に合わせ日本酒を武笠さんがセレクトし、上燗、温燗など温度にもこだわり皆さまにご提供いたします。
イタリア料理を得意とする岸本恵理子さんのお料理と燗酒のペアリングでまた新たな燗酒の可能性を発見いただける機会となっております。


武笠 陽一さん
神奈川県川崎市溝の口に店を構える日本酒、焼酎、ワインの専門酒屋 坂戸屋の店主。酒を知り、造り手と味わう方の双方に信頼される、本物を知るエキスパート。
大手ビール会社勤務を経て、100 年以上続く坂戸屋の5代目として現職。会社員時代に経験した大量生産・大量消費のビジネスとはまったく逆の、丁寧に造られた本物を取り扱う、妥協のないスタイルを貫く。 ともすれば専門的になりすぎる酒の世界を、分かりやすい言葉と実践で示し、信念を持って造られた酒を顧客に繋ぐ指南役。

坂戸屋商店
〒213-0033 神奈川県川崎市高津区下作延2-9-9 MSB 1F
営業時間 11:00-20:00 日曜定休


岸本 恵理子さん
人呼んで、"流しの料理人"。広告会社に勤務する傍ら葉山・一色海岸の海の家で料理を手伝ううちに料理へ の想いが高まり渡伊。
約3年間、各地方の料理を学ぶ。"現地で感動した味とその記憶を伝えたい"と、イタリア の伝統料理を軸に出張料理人を始め、個人宅での出張料理から映画のなかの料理制作まで、食に関わる仕事 全般を手がけている。
厳選した材料を使って作るフォンダンショコラなど、お菓子も大人気。
また、岸本氏にとって"坂戸屋"は、偶然にも自宅から最も近くて、最も信頼している酒屋であり、"釜浅商店"は、 世界各国から来日する料理人の友人たちを必ず案内する最も信頼している良理道具屋である。
そんな今までのご縁から今回 2回目の料理を担当いただく事となった。
出張料理の依頼等はメール(eriko_on_the_earth@mac.com)で問い合わせを。


日時
5月14日[土] 15:00〜17:30 (受付 14:30〜)
イベント終了後は店内にてお買い物もお楽しみいただけます。

会場
釜浅商店 庖丁売場4階 キッチンスペース
〒111-0036 東京都台東区松が谷 2-24-1
※弊社はビルが2棟ございます。向かって右側のビルが庖丁売場となります。
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