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Special Event

燗酒の可能性

料理家 真藤舞衣子さんのお料理と
釜浅商店の良理道具とあわせて

1月21日[金] 19:00〜21:00

釜浅商店は、“坂戸屋” 店主・武笠陽一さんと、温度帯によって味わいや料理とのペアリングで無限に広がる日本酒の魅力を感じていただけるイベント“燗酒の可能性”を開催いたします。
第一回目となる今回はゲストに料理家 真藤舞衣子さんをお招きし、釜浅商店の道具を使ったお料理を実演していただきながら10品ご用意いただきます。それに合わせ日本酒を武笠さんがセレクトし、上燗、温燗など温度にもこだわり皆さまにご提供いたします。


武笠 陽一さん
神奈川県川崎市溝の口に店を構える日本酒、焼酎、ワインの専門酒屋 坂戸屋の店主。酒を知り、造り手と味わう方の双方に信頼される、本物を知るエキスパート。
大手ビール会社勤務を経て、100 年以上続く坂戸屋の5代目として現職。会社員時代に経験した大量生産・大量消費のビジネスとはまったく逆の、丁寧に造られた本物を取り扱う、妥協のないスタイルを貫く。 ともすれば専門的になりすぎる酒の世界を、分かりやすい言葉と実践で示し、信念を持って造られた酒を顧客に繋ぐ指南役。

坂戸屋商店
〒213-0033 神奈川県川崎市高津区下作延2-9-9 MSB 1F
営業時間 11:00-20:00 日曜定休


真藤 舞衣子さん
東京都生まれ。会社勤めののち、京都の大徳寺塔頭で1年間生活。その後、フランスへの料理留学、東京での菓子店勤務などを経て独立。和食、フレンチ、パン、スイーツ、発酵食など、手がける料理は幅広く、作りやすくてセンスのいいレシピが常に評判。
料理教室、レシピ開発、テレビやラジオ出演など幅広く活躍。『和えもの』(主婦と生活社)、『おいしい発酵食生活 意外と簡単 体に優しい FERMENTED FOOD RECIPES』(講談社)、『発酵おつまみ』(立東舎)『ポリ袋で作るはじめてのみそ作り』(立東舎)など著書多数。2月上旬に『発酵美人になりませう』(宝島社)が発売予定。お酒が大好きで特に燗酒が好き。


日時
1月21日[金] 19:00〜21:00 (受付 18:30〜)

会場
釜浅商店 庖丁売場4階 キッチンスペース
〒111-0036 東京都台東区松が谷 2-24-1
※弊社はビルが2棟ございます。向かって右側のビルが庖丁売場となります。
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