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本格中華を食す

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4,653円(税込み)
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釜浅商店の贈り物

商品詳細

ご家庭で本格的な中華料理作りを楽しめる道具をセットにしました。
専門店でも使用される鉄製の中華鍋は、蓄熱保温性が高いため食材に素早く火を通すことができます。
パラパラのチャーハンや、シャキッとした野菜炒めが楽しめます。

中華お玉は柄が長いため、高温になる中華鍋での調理もしやすいです。わん型なので、仕上がった料理を皿に盛るのも簡単です。

中華料理に限らず、普段のお料理をワンランク上げてくれる道具たちです。


<打出し北京鍋(IH不可) 27cm>
【特徴】
山田工業所の打出し製法でつくられた打出し北京鍋です。1.6㎜厚の鉄板を採用しており、高い蓄熱保温性があります。打ち出し製法にて叩き締められた中華鍋は丈夫で業務用の火力でも十分に耐える事ができ、永く使用することができます。また打ち出すことによりできる表面の凹凸には油がよく馴染みます。
【仕様詳細】
・サイズ:直径27cm 全長42cm 高さ9cm 重量約1kg
   ※あくまで目安となります、商品ごとにばらつきがあります。
・熱源:IH不可、ガスのみ
・素材:黒皮鉄
・原産地:神奈川県
【初めてご使用いただく前に】
・当店で取り扱っている山田工業所の製品は、錆止めのニスを塗っていませんので、空焼きの作業は不要です
・初回使用時のみ中性洗剤でしっかりと洗ってください。洗い終わったら、火にかけ水気をしっかり飛ばしてください。
・ご使用前には必ず「馴らし」をしてください。
<馴らしの方法>
鍋に多めの油を引き、野菜の捨ててしまう部分(ネギの頭やセロリの葉など)を使用して、鍋肌全体に油がいきわたるように弱火で5~10分程度炒めてください。
※馴らし作業のあと、鍋に黒い物が付着していることがあります。これは黒皮鉄の炭化物で、身体に害はありません。もし気になる場合は、もう一度馴らしを行ってください。
【お手入れ】
・ご使用後は洗剤を使わず、水もしくはお湯とたわしのみで洗うことを推奨しています。(洗剤をご利用になると、鉄器に馴染んだ油の被膜が落ちてしまいます)
>洗い残しがあると腐食の原因となりますので、汚れ(焦げ、ソース、塩分など)はしっかりと洗い落してください。
>※金属たわしは傷をつけるため、出来る限り使用を控えてください。
鉄の道具はとても錆びやすいので、洗った後は水気を拭き取り、必ず火にかけて(※)水気をきちんと飛ばす「空焼き」を行ってください。
※長時間加熱し続けず、乾かす程度にしてください。
乾拭きだけの場合、水気が残り、錆が出る恐れがあります。鍋を充分冷まし、出来る限り水気の少ない所で保管してください。
【注意事項】
・底が丸いのでIHコンロでは使用できません。
・持ち手は熱くなりますので、ミトンやタオルなどを使用して持ってください。
・鉄製品につき錆びる場合があります。
・テフロン加工などはされていないのでくっつきやすいです。
・調理後は出来る限り早く洗ってください。長時間食材を入れたままにしておくと料理に金属臭が移ったり、水分や塩分で錆びや腐食を起こしたり、鍋を傷めたりする原因になります。
・急激な温度変化を加えるとヒビが入ったり、割れたりする恐れがあります。
・調理直後や、空焼きの後などは急冷をせず、鍋がゆっくり冷めるのを待ってください。
・製造過程で、傷や汚れがある場合がありますが使用上の問題はございませんのでご了承ください。
・鎚目の状態などがそれぞれ異なります、製品特性とご理解いただきますようお願い致します。
・製造の都合上サイズに個体差がございますのでご了承ください。細かいサイズ指定はできかねます。
・ご使用初めの時に食材が黒くなることがありますが鉄の炭化物によるものとなりますので、そのままご使用いただいても問題はありません。気になる場合は馴らしを再度行ってください。
・ご使用前には必ず取り扱い説明書をご覧ください。

<中華お玉 小>