商品詳細
【産地】
大阪府堺市
【特徴】
魚を捌くための庖丁で、三枚におろしたり骨を叩き切れるよう厚い刃をしています。日本式の魚の捌き方には最適の庖丁です。銀紙三号（銀三）は主に和庖丁に使われる高級ステンレス鋼材です。鍛造されており丈夫で、切れ味の持ちがよいことも特徴です。また比較的研ぎやすい鋼材なので、初めてステンレス製の和包丁を購入される方におすすめです。
【注意事項】
- ステンレスは錆びにくいですが、錆びないわけではございません。洗浄後は水気を拭き取ってください。
- 使用前に必ず同封の取扱説明書をご覧ください。
【銘入れに関して】
- 銘入れは漢字かカタカナもしくはアルファベット(筆記体)となります。
※庖丁の種類によって、お入れできる字体と文字数に制限がございます。
- 文字数の上限は、銘入れ箇所によって異なります。
A=漢字、カタカタ10字以内 アルファベット(筆記体)20字以内
【仕様詳細】
- サイズ：全長245mm 刃渡り120mm
- 重さ：180g
※重さには個体差がある為、多少前後する場合がございます。
- タイプ：魚を捌く
- 刃：片刃
- 利き手：右利き
- 刃の製造工程：鍛造
- 刃の構造：霞
- 鍛治：中川打刃物
- 研ぎ：川北刃物
- 素材：刃=鋼(銀紙三号) 柄=朴木 口輪=水牛
※2022年10月3日に価格改定を行いました
